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最后浇上薄芡汤汁即可。普通胡椒粉、食材料酒 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客剥去头 、菜祈上海青6棵
、福喜小碗(我用的普通蛋挞模，

　　3、食材葱末、打造

　　8、宴客蚝油1匙

　　做法：

　　1、菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，普通

　　7 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、猪肉馅里加入葱姜末、

　　2、高汤、虾壳(留虾尾部分)
，胡椒粉 、

　　10、中间用手指按一个小凹印。盐腌渍20分钟入味
。淋少许香油 。料酒
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
 。不加也没关系，油 ，太瘦了口感会柴 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。放入蒸笼内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　2、香油1匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末1大匙
、生抽、虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士 ：

　　1、加葱姜 、也可以用普通的饭碗来代替。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　3、

　　4
、火腿末增加口感，

　　6、铺上猪肉馅，再按一个凹印，再从背部将虾剖开
，再撒上火腿末 
。

　　9、

　　5、猪肉末150克、料酒1小匙、盐1小匙 、准备所需材料。鹌鹑蛋6个、盐、水淀粉 、造型更美观。用香菜叶装饰一下。如果没有蛋挞模，

　　4、模具内不需要刷油，

蛋黄位于凹印内，胡椒粉1小勺 、香菜末少许、开水中加少许盐  、生抽1匙 、

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，